补齐冷链标准短板 生鲜果蔬冷链物流7项团体标准落地

　　根据《江苏省冷链学会团体标准管理办法》有关规定，江苏省冷链学会正式批准发布以下7项团体标准：

　　上述7项标准，实施时间见表格。

　　技术审查会

　　2026年2月和3月，江苏省冷链学会组织召开了14项团体标准技术审查会。审查会专家有南京农业大学郁志芳教授、赵立艳教授，江苏省农业科学院刘贤金研究员、刘春泉研究员、李大婧研究员、蒋宁研究员，南京工业大学胡永红教授，江苏海洋大学李福后副教授，南京晓庄学院陈守江教授，浙江科技大学肖功年教授，安徽工程大学徐继成教授等。

　　专家组对审查的标准进行了认真讨论和审议，认为各项标准编写符合相关规定，技术内容科学合理，一致同意标准通过审查。

　　果蔬供应链区块链追溯技术规范

　　实施价值

　　本标准的实施与推广，预期将有力推动我国果蔬供应链追溯体系的标准化、透明化与可信化建设。通过统一技术架构、数据规范与跨链协议，能够显著提升产业链上下游的数据协同效率、监管穿透能力与应急处理速度，有效降低因信息不对称、不透明所导致的品质损耗、权责纠纷与经济损失。这不仅能够更好地保障消费者知情权与选择权，增强消费信心，也将促进果蔬冷链物流产业向数字化、智能化、网络化方向升级，对构建现代化、高韧性的农产品流通体系，支撑农业及相关产业实现可持续、高质量发展，具有重要的现实意义和积极的推动作用。

　　实施价值

　　本标准实施后，有利于推动生鲜果蔬冷链物流由“事后追责”向“过程可视、风险预警、提前干预”转变。对企业而言，可降低因冷链断链、品质损耗、退货赔偿和品牌投诉造成的经济损失，提升商品化率、履约率和精细化管理水平；对产业而言，可促进产地预冷、仓储运输、平台流通和零售终端之间的数据协同，带动冷链物流装备、感知设备、软件平台和服务模式升级；对消费者和监管部门而言，可增强信息透明度和消费信任，提升问题产品定位和处置效率。

　　同时，通过优化冷链管理和预警决策，可减少因腐烂变质、周转失控和重复运输造成的损耗浪费，降低资源消耗和碳排放，对推动农产品减损增效、促进冷链物流绿色发展具有积极意义。

　　水产品冷链物流微生物控制技术规范

　　实施价值

　　本标准的制定旨在缓解生鲜水产品采后流通过程中的微生物安全风险，规范冷链物流各环节的微生物控制操作，提升水产品冷链物流的标准化、专业化水平。通过建立覆盖设施设备、作业过程、监测验证、记录追溯全链条的微生物控制技术体系，保障水产品品质安全，满足消费者对高品质生鲜水产品的消费需求，确保产品的安全性、一致性和市场竞争力，并对国家及行业相关标准的制定提供技术依据，促进我国水产品冷链物流产业健康可持续发展。

　　基于红外光谱的新鲜果蔬品质快检及货架期预测技术

　　实施价值

　　规范基于红外光谱的新鲜果蔬品质快检及货架期预测技术，统一检测流程和模型评价指标，提升果蔬供应链中品质检测的效率与准确性，不仅可以降低果蔬损耗、提高产品的品质和质量、促进企业向规范化、专业化、标准化发展，还有利于带动地方经济发展，具有很好的社会、经济、生态效益。

　　基于程序控温干燥的香菇优质干制方法

　　实施价值

　　本标准的制定旨在规范基于程序控温干燥的香菇优质干制方法、工艺原理、设备要求、样品处理与干燥过程，统一关键技术参数，为香菇干燥加工企业提供技术依据，进而解决传统香菇干燥过程中存在的干燥效率低、能耗高、风味损失大及产品品质稳定性不足等问题，推动香菇干燥加工向标准化、规模化和高品质方向发展。

　　苹果智能化贮藏品质控制技术规范

　　实施价值

　　此标准的制定，填补我国苹果智能化贮藏领域标准空白，为苹果贮藏从经验型向数字化、智能化转型提供技术支撑，对于降低贮藏损耗、延长供应周期、提升果品质量、增强产业竞争力具有重要意义，是推动苹果产业高质量发展和果业现代化的必然要求。

　　苹果智能化贮藏品质控制技术规范

　　实施价值

　　本标准的制定，旨在填补我国猕猴桃智能化贮藏领域标准空白，为猕猴桃贮藏从经验型向数字化、智能化转型提供技术支撑，对于降低贮藏损耗、延长供应周期、提升果品质量、增强产业竞争力具有重要意义，是推动猕猴桃产业高质量发展和果业现代化的必然要求。